MỘT NGHỀ BẾP - MỘT TẦM CAO MỚI

Cơm Chiên Hải Sản

28/04/2016

Cơm chiên là món ăn quen thuộc được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến không phải ai cũng thu được thành phẩm ngon miệng, bổ dưỡng trong thời gian ngắn. Với cách làm cơm chiên hải sản đơn giản dưới đây, các bạn có thể có được bữa ăn ngon nhanh chóng đấy.

Cơm chiên hải sản ngon có sự kết hợp của những hạt cơm vàng ươm không quá khô với vị ngọt tự nhiên của tôm, mực điểm thêm màu sắc bắt mắt của cà rốt, chả lụa thái hạt lựu đem lại trải nghiệm thú vị cho người ăn. Món cơm này sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn tạo nên những bữa ăn mới mẻ, hấp dẫn, cuốn hút người thân. Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến món cơm chiên này chưa?


Cơm chiên hải sản có hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cơm chiên hải sản ngon

  • 2 tô cơm
  • 2 quả trứng gà
  • 200g tôm tươi
  • 200g mực ống tươi
  • 100g chả lụa
  • 1 củ cà rốt
  • 100g đậu Hà Lan
  • 100g cà chua bi
  • 1 nắm hành lá
  • 1 cây xà lách
  • 1 củ hành tím
  • Một số loại gia vị cần thiết: Xì dầu (nước tương), bột ngọt, tiêu xay, muối, dầu ăn, ớt trái…

Cách làm cơm chiên hải sản

Sơ chế nguyên liệu rau củ, chả lụa

Đầu tiên, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái thành hạt lựu, chần với nước sôi. Với chả lụa, bạn cắt thành hình hạt lựu để trong bát. Sau đó, bạn nhặt, rửa sạch hành lá, thái khúc nhỏ.

Kế đó, bạn bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng đồng thời nhặt xà lách, rửa lần lượt xà lách và đậu Hà Lan với nước muối pha loãng để trên rổ cho ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu hải sản

Tiếp đó, bạn rửa tôm với nước muối pha loãng, bóc vỏ, bỏ phần đầu rồi rửa lại với nước, xào cho săn sơ lại. Nhiều người khi thực hiện cách làm cơm chiên hải sản thường để riêng một vài con tôm nguyên để trang trí, còn lại bạn cắt hạt lựu nhỏ.

Còn với mực, bạn loại bỏ phần túi bên trong, rửa với nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh, cho vào nồi bắc lên bếp hấp chín. Tương tự như đối với tôm, bạn giữ lại một vài con nguyên để trang trí, còn lại bạn cắt khoanh tròn mỏng.

Xào các nguyên liệu rau củ, hải sản

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cho thêm khoảng 1 thìa dầu ăn đun sôi. Dầu nóng, bạn cho hành tím thái lát vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho lần lượt các nguyên liệu cà rốt, đậu Hà Lan, chả lụa, tôm và mực vào xào chín. Khi các nguyên liệu chín đều, bạn múc ra bát để riêng.

Chiên cơm

Sau đó, bạn dùng một chảo khác, cho thêm một ít dầu ăn đun nóng. Dầu nóng, bạn cho cơm vào chiên cho săn sơ lại rồi cho trứng vào cơm, trộn thật đều tay.

Bạn đảo cơm liên tục cho đến khi hạt cơm khô ráo thì cho các nguyên liệu hải sản vừa xào cùng rồi đến hành lá. Cách làm cơm chiên hải sản ngon là bạn nên nêm gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm sao cho vừa ăn.

Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng, bạn múc cơm bày ra đĩa. Dùng tôm, mực nguyên con còn lại đặt lên trên để trang trí. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức cơm chiên hải sản với xà lách và cà chua bi. Để thêm ngon miệng, bạn nên chuẩn bị thêm một bát xì dầu có vài lát ớt thái nhỏ.


Cơm chiên hải sản ngon thích hợp ăn kèm với bát xì dầu có thêm vài lát ớt thái mỏng
(Ảnh: Internet)

Như vậy, chỉ sau 5 bước thực hiện, chúng ta đã hoàn thành cách chiên cơm hải sản ngon ngay tại nhà. Thật đơn giản đúng không nào? Bạn còn ngần ngại gì nữa mà không nhanh tay vào bếp trổ tài chế biến ngay món ăn này chiêu đãi cả nhà.

Chúc bạn chế biến thành công!

Điểm: 4.18 (22 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Dung Chef

Được tiếp xúc với Nghề Bếp từ rất sớm, Dũng Chef đã thành công từ vị trí Phụ Bếp. Sau nhiều nỗ lực, quyết tâm theo đuổi nghề, Dũng Chef trở thành một Đầu Bếp tài năng trong lĩnh vực Bếp và đặc biệt là Bếp Hoa.

Ý kiến của bạn

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat

Tư vấn trực tuyến
 
 
1800 6148
Gọi miễn phí