Gà rang muối là món ăn không còn quá xa lạ với bữa cơm người Việt. Món ăn này cần sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong các công đoạn chế biến. Thế nhưng để chế biến món ăn trong quãng thời gian ngắn là chuyện không quá khó.
Món gà này vừa có nét dân dã, truyền thống vừa có nét sang trọng nên được dùng nhiều để thiết đãi khách trong những bữa tiệc tại nhà. Vì vậy, cũng dễ hiểu khi nhiều người “đua” nhau đi học công thức chế biến món gà trong thời gian ngắn. Chắc chắn, bạn sẽ ấn tượng với miếng thịt gà mềm có vỏ ngoài giòn rụm quyện với vị mặn của muối cùng hương thơm của sả và lá chanh đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Đặc biệt, món ăn của việt nam này rất thích hợp với những ngày lễ, Tết, dịp gia đình sum họp.
Gà rang muối là món ăn được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm gà rang muối
- 1 bát nhỏ gạo tẻ
- 1 bát nhỏ gạo nếp
- 20g đậu xanh bóc vỏ
- 10 lá chanh
- 1 thìa muối
- 1kg gà ta
- 8-10 củ sả
- 10g bột năng
- 1 quả trứng gà
- Các loại gia vị cần thiết: tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
Cách làm gà rang muối
Tùy vào sở thích mà bạn lựa chọn ức, cánh gà hay đùi ga để rang muối (Ảnh: Internet)
Bước 1: Đầu tiên, lần lượt đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh. Sau đó, ngâm riêng từng loại trong nước ấm khoảng 20 phút để gạo và đậu xanh nở đều. Điều này sẽ giúp cho quá trình nấu được rút ngắn thời gian và gạo, đậu xanh thêm mềm, ngon hơn.
Bước 2: Tiếp theo, vớt ra để riêng từng loại cho thật ráo nước. Tiến hành rang chín lần lượt gạo và đậu xanh. Trong quá trình rang, các bạn cần dùng đũa đảo thật đều để gạo, đậu xanh chín đều và không bị cháy.
Bước 3: Kế tiếp, cho muối biển vào nồi rang khô, sau đó cho vào cối và giã nhỏ.
Bước 4: Cho toàn bộ gạo, muối, đậu xanh vào máy xay, xay thành hỗn hợp mịn, cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín.
Bước 5: Tiếp theo, rửa sạch sả, lá chanh, sau đó cắt sả thành khúc ngắn khoảng chừng 5cm và chẻ dọc. Đồng thời, bạn cũng thái sợi nhỏ lá chanh. Trứng gà đập ra bát, tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng.
Bước 6: Rửa sạch thịt gà mua về, chặt thành miếng vừa ăn hoặc nếu thích bạn có thể chế biến gà rang muối nguyên con, rồi ướp theo công thức: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 chút mì chính, ít tiêu xay, 1 thìa dầu ăn cùng lòng đỏ trứng gà, trộn đều. Cho gà vào tủ lạnh để trong vòng khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị. Từ đó, món ăn thu được sẽ có hương vị đậm đà hơn.
Bước 7: Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào. Đợi dầu già, bạn cho sả, lá chanh để tạo mùi thơm. Sau đó, bạn nhớ vớt sả và lá chanh ra ngoài. Lăn sơ thịt gà qua bột năng khô và cho vào chảo chiên. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết thịt gà.
Bước 8: Cho vào phần gà chiên 3 thìa bột muối rang cùng phần sả, lá chanh mới vớt ra ở trên và xóc đều. Đảo thêm khoảng 3 phút nữa để phần bột bám đều vào thịt gà. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món gà rang muối trong thời gian ngắn.
Đây là cách làm gà rang muối giòn đơn giản, giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian. Bạn có thể dùng món gà này cùng cơm trắng, ăn chơi hoặc làm món nhậu. Để ngon miệng hơn, bạn nên dùng kèm với dưa leo hoặc các loại rau sống khác. Xem thêm món ăn ngon khác từ gà tại đây : gà kho sả, cơm gà tam kỳ, măng cuốn thịt gà,…
Chúc bạn chế biến thành công món gà rang muối!
Ý kiến của bạn