Nhân một ngày cuối tuần muốn đổi món hoặc muốn tự tay thiết kế một món ăn nào đó dễ làm nhưng đẹp mắt, không đòi hỏi quá nhiều công sức, hay là mình cùng vào bếp và cùng học cách làm thịt gà hấp bí đỏ mềm thật mềm, ngọt thật ngọt và cũng thật ngon? Chẳng cần đến Halloween mới có thể “bày trò” cùng bí đỏ, vào bếp ngay thôi nào!
Gà hấp bí đỏ cho bữa cơm thêm hấp dẫn
(Ảnh: Internet)
Gà hầm trong trái bí đỏ còn thường được gọi vui là món gà hầm bí đỏ cung đình. Bí đỏ được giữ nguyên trái và “nhồi” nhân là thịt gà cùng bất cứ loại rau, củ, quả nào mà bạn yêu thích, sau đó đem hầm lên cho chín. Bí đỏ và thịt gà đều là những món giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là tốt cho cả phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Bí đỏ thường được bổ sung để tăng cường bí đỏ và làm đẹp da rất tốt.
Nguyên liệu làm gà hấp bí đỏ
- 1 con gà (tốt nhất bạn nên chọn gà ta vì thịt gà ta có độ dai, mềm chứ không bị bột và bở)
- 1 trái bí đỏ lớn (trái khoảng 2,5kg – 3kg)
- Đậu Hà Lan: 100gram – 200gram
- Nước dừa (1 trái)
- Gừng, hành tím, tỏi
- Nước tương, dầu mè
- Gia vị dùng trong gia đình: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm gà hấp bí đỏ
Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về bạn rửa sạch. Muốn rửa sạch thịt gà, bạn làm theo các bước nhỏ sau:
+ Xả và rửa gà thật sạch với nước lạnh
+ Chà muối hột và một ít lá chanh thái sợi lên thân và, đặc biệt là ở các phần kẽ như đùi, cổ, cánh…
+ Xả lại sạch với nước lạnh.
Sau khi rửa thịt gà xong, bạn cho gà vào nồi luộc sơ khoảng 5 phút cho gà săn lại thì vớt ra, để nguội. Sau đó chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn (chặt tương tự như khi chặt gà luộc).
Ướp thịt gà với các gia vị sau: 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh dầu mè + 2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + một chút hạt tiêu xay.
Dùng đũa đảo đều và lấy tay bóp nhẹ nhàng thịt gà để các gia vị được thấm đều.
Ướp thịt gà cho thấm vị trước khi hấp
(Ảnh: Internet)
Sơ chế bí đỏ trước khi hấp
Bí đỏ trước hết bạn đem rửa vỏ cho sạch bụi bẩn, đất cát rồi lau khô.
Bạn cắt phần trên nắp bí đỏ (lúc này trông trái bí đỏ sẽ tương tự như một cái nồi), sau đó dùng muỗng cứng để nạo hết phần hột bí bên trong ra.
Nếu có nhiều thời gian và khéo tay, bạn tạo hình răng cưa quanh miệng bí trông sẽ rất đẹp mắt.
Tạo hình bí đỏ tùy theo sở thích của bạn
(Ảnh: Internet)
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Đậu Hà Lan bạn rửa sạch rồi cũng luộc sơ
Gừng cạo sạch vỏ rồi thái lát, hành tím và tỏi bạn đem băm nhỏ
Chế biến gà hấp trái bí đỏ
Bạn xếp gà vào trong trái bí đỏ rồi cho đậu Hà Lan vào cùng xen kẽ cùng với thịt gà. Sau đó, bạn cho thêm hành tím và tỏi băm, gừng vào rồi rưới thêm nước dừa vào cùng.
Bạn đem trái bí này đi hầm hoặc hấp cách thủy đều được. Khoảng 30 phút là bí kịp mềm và gà cũng chín.
Khi gà chín, bạn trang trí thêm vài cọng hành, ngò lên trên nữa rồi thưởng thức. Khi ăn, bạn dùng cả thịt gà kèm với bí đỏ và đậu Hà Lan. Vị thịt gà dai, mềm cùng với bí ngọt, hấp nước cốt dừa thật thơm sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn, cũng là thịt là rau mà chẳng hề bị ngán.
Cách hầm bí đỏ nguyên trái này cũng thường được nhiều mẹ lựa chọn làm một giải pháp khi con quá kén ăn rau, củ. Ngoài ra, vị ngọt thơm của bí, của rau ăn kèm và sự thấm vào thịt của nước cốt dừa cũng giúp món gà ngon hơn, ăn không bị ngấy. Ngoài thịt gà, bạn cũng có áp dụng phương pháp này để thay bằng thịt heo, thịt bằm, hải sản đều ngon.
Chúc bạnh thành công với món ăn này!
Ý kiến của bạn