Tại rất nhiều các quốc gia phát triển trên thế giới hiện nay, ăn chay đang trở thành xu hướng ẩm thực mới được yêu thích. Riêng ở Việt Nam, trào lưu ăn chay vì môi trường, sức khỏe… ngày càng thu hút và được giới trẻ hưởng ứng tích cực.
Ăn chay đang trở thành xu hướng ẩm thực mới được giới trẻ yêu thích
Trào lưu ăn chay trong giới trẻ một phần chịu tác động tích cực từ các thần tượng của họ với thuật ngữ quen thuộc là “sống xanh”. Bên cạnh đó, ăn chay thu hút các bạn trẻ chính là nhờ vào những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, tinh thần… Không ít bạn trẻ còn thường xuyên lên chùa nghe giảng kinh, ăn cơm chay để được tĩnh tâm hoặc cầu mong may mắn.
Vì sao giới trẻ thích ăn chay?
Trong thời buổi hiện đại nhưng ai cũng lo ngại về vấn đề thực phẩm lạm dụng hóa chất, sức khỏe ngày càng được đề cao thì người trẻ cũng đi theo xu hướng lựa chọn ăn chay – phương pháp ăn với nhiều rau, củ, quả và giảm các loại thịt động vật, chất đường, chất béo… để có một thân hình cân đối và khỏe mạnh. Thực phẩm chay không chứa nhiều cholesterol và chất béo, giàu chất xơ, vitamin nên sẽ mang lại vóc dáng đẹp và sự tươi trẻ. Đồng thời, khoa học đã chứng minh người ăn chay sẽ có sức khỏe dẻo dai, bền bỉ cũng như tuổi thọ cao hơn những người ăn mặn.
Giới trẻ ăn chay để duy trì sức khỏe tốt, vóc dáng đẹp
Cuộc sống càng hiện đại, phát triển, nhiều người trẻ càng thấy có nhiều áp lực nên thường có xu hướng tìm đến những điều nhẹ nhàng, thanh tịnh để giải tỏa căng thẳng. Do đó, ăn chay cũng là cách giúp họ trở nên hiền lành và bao dung, sống gần gũi với thiên nhiên, cây cỏ, cảm thấy yêu đời, yêu cuộc sống, từ đó giúp tâm hồn thêm thanh tịnh hơn.
Không chỉ vậy, giới trẻ hiện đại luôn ý thức rất tốt trách nhiệm bảo vệ môi trường và nhận biết được tác động tiêu cực từ cuộc sống. Khi nhận thức được ăn chay là một biện pháp thiết thực để bảo vệ môi trường thì xu hướng giới trẻ ăn chay càng trở nên phổ biến.
Một lý do rất chính đáng không thể bỏ qua đó là ăn chay giúp giới trẻ tiết kiệm tốt hơn. Nguyên liệu để chế biến món chay ngon đơn giản chủ yếu từ thực vật nên giá thành rẻ hơn thịt cá rất nhiều. Chỉ cần biết kết hợp ăn chay đúng cách, bạn vẫn có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà không bị thiếu chất. Một thực đơn ăn chay phong phú, bổ dưỡng lại tiết kiệm chi phí là lựa chọn tốt nhất phù hợp với nhiều bạn trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên.
Nên chay đúng cách
Việc ăn chay cần phải đúng cách, đúng phương pháp mới phát huy và đem lại hiệu quả. Đặc biệt với giới trẻ chủ yếu là thanh thiếu niên đang trong giai đoạn phát triển nên có nhu cầu dinh dưỡng cao. Vậy nên nếu ăn chay không đúng cách dễ dẫn tới thiếu chất, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ăn chay đúng phương pháp mới phát huy và đem lại hiệu quả
Khi ăn chay, bạn cần ăn đủ 3 bữa chính và có thêm những bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng. Các món ăn trong bữa chính phải đủ 4 nhóm chất: bột, đường, đạm (đậu, sữa đậu nành, lạc, vừng, nấm, đậu đũa, đậu Hà lan, đậu xanh…), dầu thực vật và rau, hoa quả. Nên thiết kế thực đơn ăn chay phong phú và thường xuyên thay đổi món. Ngoài ra, nên uống thuốc bổ sung sắt, vitamin… theo chỉ định của bác sĩ để cung cấp các chất mà thực phẩm chay không có. Không nên áp dụng việc ăn chay một cách máy móc mà phải phù hợp với nhu cầu cơ thể.
Có thể nói, ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích cho vóc dáng và sức khỏe của giới trẻ nói riêng và mọi người nói chung. Để phát huy được hiệu quả tốt nhất của việc ăn chay, bạn hãy chọn cho mình các phương pháp ăn chay đúng cách, khoa học, phù hợp với nhu cầu cơ thể mình chứ không chỉ xem ăn chay như một trào lưu đơn giản.
Ý kiến của bạn