by Đặng Tùng

Nếu đã quen thuộc với bát phở gà, phở bò thì tại sao bạn không thử ngay món phở heo thơm ngon, hấp dẫn không kém. Cùng học cách nấu phở thịt heo ngon để tự tin vào bếp đổi mới thực đơn gia đình nhé.

Phở là món ăn truyền thống của Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Hiện nay, phở được bày bán ở khắp mọi nơi nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức của thực khách. Đặc biệt, phở còn được người Việt sáng tạo nên nhiều hương vị hấp dẫn khi biến tấu thay đổi các loại nguyên liệu chính, trong đó phải kể đến phở heo. Đây cũng là một gợi ý hay ho dành cho những ai đang muốn thay đổi thực đơn hằng ngày của gia đình mình. Cùng tìm hiểu công thức nấu phở thịt heo nhé.

phở heo

Phở heo “đốn tim” nhiều người bởi hương vị thơm ngon, mới lạ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu phở thịt heo

  • 1kg xương ống heo
  • 400g thịt heo thăn
  • 0.5kg bánh phở
  • 100g hành phi
  • 100g tôm khô
  • 2 nhánh gừng
  • 1 quả chanh
  • Rau: Hành lá, rau ngò, giá đỗ.
  • Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, ớt, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn, tương ớt, tương đen.

Hướng dẫn cách nấu phở thịt heo ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế xương, ninh nước dùng

Đầu tiên, bạn rửa sạch xương heo với nước muối pha loãng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để khử sạch mùi tanh và loại bỏ chất bẩn, bạn chần sơ xương qua với nước nóng.

Sau đó, bạn cho xương vào nồi khác, đổ thêm 2 lít nước, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, bắt đầu ninh trong vòng khoảng 1 tiếng để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Đây là bí quyết đơn giản trong cách nấu nước phở heo ngon giúp bạn thu được thành phẩm hấp dẫn, đậm đà.

ninh xương

Ninh xương trong vòng 1 tiếng là cách nấu nước phở heo đơn giản (Ảnh: Internet)

Bước 2: Xử lý thịt heo thăn

Tiếp đó, bạn chà xát muối lên bề mặt miếng thịt thăn, rửa lại nhiều lần với nước, cho vào nồi luộc chín.

Khi thịt chín, bạn vớt ra ngoài, cho vào ngâm trong bát nước đá lạnh để thịt săn lại rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

luộc thịt thăn chín
Luộc thịt thăn chín, vớt ra ngoài cắt thành lát mỏng (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nêm nếm nước dùng

Tiếp theo, bạn dùng chảo bắc lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành phi, gừng, tôm khô vào chiên sơ qua. Lúc này, bạn nêm thêm ít muối để nước dùng phở thêm đậm đà.

Sau đó, bạn đổ toàn bộ nguyên liệu trên vào nồi nước dùng đang ninh. Cách nấu phở heo ngon là bạn tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn ngay ở công đoạn này.

sử dụng tôm khô

Sử dụng tôm khô để tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho nước dùng (Ảnh: Internet)

Bước 4: Xử lý các loại rau ăn kèm

Với các loại rau ăn kèm, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

rửa sạch giá đỗ

Rửa sạch giá đỗ ăn kèm với phở heo (Ảnh: Internet)

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

Cuối cùng, bạn cho bánh phở vào bát, đặt thịt thăn cắt mỏng lên trên, cho tiếp hành lá, rau ngò, chan nước dùng vào rồi rắc thêm ít hành phi, vắt nước cốt chanh là đã có thể thưởng thức kèm giá đỗ.

thưởng thức phở heo

Thưởng thức phở heo ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi thực hiện cách nấu phở heo tại nhà

Khi áp dụng cách nấu phở heo tại nhà, bạn cần lưu ý một số điểm như sau để thu được thành phẩm đúng ý nhất:

R Khi nấu nước dùng, bạn lưu ý nên thường xuyên dùng muỗng vớt lớp bọt nổi trên bề mặt để đảm bảo nước dùng được trong và đẹp mắt.

– Để thêm ngon miệng, bạn nên cho vào bát phở một ít tương đen, tương ớt.

– Bạn có thể chủ động điều chỉnh các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhất.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách nấu phở thịt heo ngon tại nhà chỉ sau 5 bước thực hiện đơn giản. Lát thịt heo chín mềm, nước dùng ngọt tự nhiên, bánh phở mềm dai chắc chắn sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm thú vị. Để biết thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp với bạn.

Chúc bạn chế biến thành công!

Xem thêm: Bí Quyết Mở Quán Phở Bò Khách Phải Xếp Hàng Nườm Nượp

Recipe Name: Pho Heo Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/09/pho-heo.jpg Author: Review Date: Preparation Time: Cook Time: Total Time:

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!