MỘT NGHỀ BẾP - MỘT TẦM CAO MỚI

Cơm Gà Thượng Hải

Gà là một trong những nguồn thực phẩm giàu năng lượng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như: gà rang muối, gà kho sả ớt, cháo gà… Nếu đang muốn tìm một công thức mang hương vị mới lạ hoặc muốn đổi khẩu vị cho món gà trong bữa ăn gia đình thì cơm gà Thượng Hải chính là gợi ý tuyệt vời nhất cho bạn đấy!

Món cơm gà Thượng Hải bổ dưỡng, giàu năng lượng

Là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nên món cơm gà Thượng Hải mang nhiều nét đặc trưng của ẩm thực Hoa: không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn được trình bày rất bắt mắt. Món ăn này cũng có thể dùng để đãi tiệc hay chuẩn bị cho những bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Món cơm gà Thượng Hải giàu năng lượng nên cũng là một gợi ý hay để bổ sung vào thực đơn cho những người muốn tăng cân. Cùng xem cách làm cơm gà Thượng Hải tại nhà mà vẫm đậm đà, thơm ngon như nhà hàng nhé! Khi hoàn thành xong món ăn này bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm vài món ăn trung hoa được chế biến từ thịt gà như : cánh gà rim giấm đỏ, mì gà quay, …

Nguyên liệu nấu cơm gà Thượng Hải

  • 1 con gà
  • Gạo tẻ
  • 400g cải thìa
  • 1 củ gừng, 1 củ tỏi, hành lá, chanh
  • Gia vị: muối, dầu mè, tương ớt, đường trắng.
  • 1 chén nước đá

Cách nấu cơm gà Thượng Hải

Sơ chế các loại nguyên liệu

Thịt gà bạn đem rửa sạch, sau đó dùng muối xát khắp mặt da thịt gà cho hết lớp màu vàng bên ngoài rồi rửa lại thật sạch với nước, để ráo.

Gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Hành lá nhặt, rửa sạch và thái khúc ngắn chừng 2-3cm.

Cải thìa nhặt sạch rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, ngâm trong khoảng 30 phút, rồi đem cho vào nồi luộc chín, vớt ra và để ráo nước.

Luộc thịt gà

Luộc gà chín sau đó vớt ra ngâm vào nước đá cho da gà săn lại

Đầu tiên, bạn cho các hương liệu gồm: gừng, tỏi, hành lá nhồi vào bên trong bụng con gà. Sau đó cho gà vào nồi, đổ ngập nước và đặt lên bếp luộc với lửa to cho chín.

Khi thấy nước trong nồi sôi lên thì dùng thìa hớt bỏ cho hết lớp bọt nổi lên trên. Cho nhỏ lửa lại và tiếp tục hầm trong khoảng 30 phút cho gà chín đều thì vớt gà ra, cho ngay vào trong một tô nước đá lạnh cho phần da gà săn lại, vớt ra và quét một chút dầu mè lên khắp phần da gà.

Nấu chín cơm

Gạo tẻ đem vo sạch, vớt ra rổ và để ráo nước.

Sau đó cho nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun sôi, tiếp tục cho tỏi vào phi thơm, rồi cho gạo vào rang cùng. Dùng một lượng phù hợp nước luộc gà đổ vào trong nồi cùng với gạo và tiến hành nấu chín cơm.

Pha nước xốt chấm gà

Nước xốt góp phần làm món cơm gà Thương Hải thêm đậm đà, thơm ngon

Bạn trộn đều các nguyên liệu gồm: tỏi, gừng đã băm nhuyễn, nước dùng luộc gà còn lại, nước cốt chanh, đường trắng, tương ớt. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố rồi tiến hành xay cho thật nhuyễn để tạo nên hỗn hợp nước xốt.

Chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi dọn ra dĩa. Trang trí cho món ăn bắt mắt hơn bằng cà chua, dưa leo hoặc một vài cọng ngò.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cơm gà Thượng Hải với cách làm không quá cầu kì, phức tạp. Món ăn ngon, bổ dưỡng này hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon miệng, giàu năng lượng sau một ngày học tập, làm việc mệt mỏi. Chúc bạn thực hiện thành công! Bạn đam mê ẩm thực trung hoa những không biết học nấu món hoa ở đâu ? Bạn có thể tham khảo khóa học bếp hoa tại HBDAAu bằng cách hoàn thành Form đăng ký bên dưới nhé!

Điểm: 4.22 (21 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Dung Chef

Được tiếp xúc với Nghề Bếp từ rất sớm, Dũng Chef đã thành công từ vị trí Phụ Bếp. Sau nhiều nỗ lực, quyết tâm theo đuổi nghề. Dũng Chef trở thành một Đầu Bếp tài năng trong lĩnh vực Bếp và đặc biệt là Bếp Hoa.

Ý kiến của bạn