by Dung Chef

Gà hầm hạt sen được xem là thần dược dành cho những người mất ngủ, người suy nhược cơ thể, bà bầu. Chính vì thế cách làm gà ác hầm hạt sen cũng được nhiều người săn lùng trên khắp các trang mạng xã hội. Vậy đâu là cách thực hiện đơn giản mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao?

Để lại ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, gà hầm hạt sen luôn là sự lựa chọn hàng đầu dành cho những ai đang tìm kiếm món ngon tẩm bổ. Từng miếng thịt gà mềm thấm đều gia vị cùng vị ngọt bùi của hạt sen hầm hòa với hương thơm đặc trưng của nấm sẽ khiến bạn không ngớt xuýt xoa khi thưởng thức. Tuy cách hầm gà ác với hạt sen không quá phức tạp nhưng nấu sao để giữ được chất dinh dưỡng trong nguyên liệu lại là thách thức lớn đối với người chế biến.

gà ác hầm hạt sen
Cách nấu gà ác hầm hạt sen được rất nhiều người tìm kiếm (Ảnh: Internet)

Thành phần nguyên liệu làm gà ác hầm hạt sen

  • 1 con gà ác
  • 100g hạt sen
  • 50g nấm hương khô
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả chanh
  • Một số loại gia vị cần thiết khác: Nước mắm, muối, đường…

Hướng dẫn cách hầm gà ác hạt sen ngon tại nhà

Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, bạn dùng muối chà xát lên bề mặt gà rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cách làm thịt gà ác sạch hoàn toàn mùi tanh là bạn chà chanh lên bề mặt gà một lần nữa, xả lại với nước.

Dùng muối và chanh để khử mùi tanh
Dùng muối và chanh để khử mùi tanh của thịt gà sống (Ảnh: Internet)

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tiếp theo, bạn dùng tăm loại bỏ tâm hạt sen vì tâm sen có vị đắng. Bạn cho hạt sen vào ngâm trong bát nước và loại bỏ những hạt hư nổi trên mặt nước.

Với nấm hương, bạn cắt bỏ phần gốc, cho vào ngâm trong bát nước có pha một ít muối. Bạn gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Loại bỏ tâm sen để hầm gà
Loại bỏ tâm sen để hầm gà (Ảnh: Internet)

Hầm gà

Tiếp theo, bạn cho gà, hạt sen vào trong nồi đổ ngập nước, bắc lên bếp đun với lửa lớn. Lưu ý, mẹo nhỏ trong cách làm gà ác hầm hạt sen là bạn cần đậy vung trong quá trình hầm gà.

Khi nước trong nồi sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi cho lần lượt cà rốt, nấm hương vào nồi hầm thêm khoảng thời gian nữa.

Cho các nguyên liệu vào nồi
Cho các nguyên liệu vào nồi, đổ ngập nước, tiến hành hầm (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày

Kế đến, bạn dùng tăm kiểm tra độ mềm của gà. Thông thường, thời gian trung bình để hầm gà mềm là 1 tiếng. Lúc này, bạn nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn hơn rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn bày món ăn ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

món gà ác bổ dưỡng
Hoàn thành gà hầm hạt sen – một trong các món gà ác bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong cách hầm gà ác với hạt sen

  • Khi chế biến gà ác hầm hạt sen cho bà bầu, bạn có thể bổ sung thêm nguyên liệu táo đỏ để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
  • Bạn nên chọn gà ác nguyên con thay vì gà ta vì theo Đông y gà ác có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
  • Bạn nên chú trọng và thực hiện kỹ lưỡng công đoạn sơ chế gà để đảm bảo món ăn thu được đạt hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
  • Trong quá trình hầm gà, bạn nên thường xuyên dùng thìa vớt lớp bột nổi trên bề mặt nồi để món ăn trông đẹp mắt hơn.
  • Bạn có thể dùng kèm món ăn này cùng với bún tươi.

Rất nhiều người đã thành công khi thử nghiệm cách nấu gà ác hầm hạt sen với 4 bước đơn giản trên. Bạn đã sẵn sàng xắn tay áo, vào bếp chế biến món ngon này chưa? Nếu còn thắc mắc ở bất cứ công đoạn nào hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới để được tham gia lớp học nấu ăn của Hội Đầu Bếp Á Âu. Tại đây, bạn sẽ được đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp hướng dẫn cụ thể từng thao tác thực hiện cũng như công thức chế biến nhiều món ngon khác từ gà ác.

Chúc bạn chế biến thành công!

Recipe Name: Gà Hầm Hạt Sen Image: https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2019/05/ga-ac-ham-hat-sen.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Gà hầm hạt sen được xem là thần dược dành cho những người mất ngủ, người suy nhược cơ thể, bà bầu. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: gà ác , hạt sen , nấm hương khô , củ cà rốt

Tác giả: Dung Chef

Được tiếp xúc với Nghề Bếp từ rất sớm, Dũng Chef đã thành công từ vị trí Phụ Bếp. Sau nhiều nỗ lực, quyết tâm theo đuổi nghề. Dũng Chef trở thành một Đầu Bếp tài năng trong lĩnh vực Bếp và đặc biệt là Bếp Hoa.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!