MỘT NGHỀ BẾP - MỘT TẦM CAO MỚI

Gà Cay Phô Mai

Gà cay phô mai với vị béo ngậy của phô mai, vị ngọt của gà và chút cay cay của ớt bột khiến cho bất kỳ ai khi nếm thử đều nhớ mãi. Hơn nữa, cách làm món gà cay phô mai này lại rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Do đó, chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện để chiêu đãi cả nhà thân yêu nào!

Ẩm thực Hàn Quốc từ khi du nhập vào Việt Nam đã chiếm trọn cảm tình nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Cùng với kim chi, kimbap, tteokbokki, chả cá thì gà xốt cay phô mai đã trở thành món ăn rất được yêu thích. Tuy nhiên, bài viết sau đây sẽ giúp bạn tự tay nấu món gà này ngay tại nhà mà không cần tốn thời gian ra hàng quán.


Gà cay phô mai béo ngậy hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm gà cay phô mai

  • 400g ức gà
  • 150g bánh gạo
  • 100g phô mai Mozzarella
  • Hành lá
  • Phần xốt cay
  • Ớt bột
  • Tương ớt Hàn Quốc
  • Mật ong
  • Xì dầu, đường, bột ngọt, tỏi, tiêu, dầu vừng

Xem thêm vài cách chế biến món gà ngon khác ngay đây : Cà Ri GàGà Tần Sâm Hàn Quốc – Samgyetang, …

Cách làm gà cay phô mai

Sơ chế nguyên liệu

  • Đối với món ăn này bạn có thể chọn phần ức hoặc phần đùi tùy vào sử thích. Khi mua gà về, bạn rửa sạch rồi cắt ức thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành lá bạn đem rửa sạch, băm nhỏ.
  • Phô mai Mozzarella bạn đem bào thành từng sợi nhỏ.

Ướp gà

Bạn cho thịt gà vào tô rồi cho các nguyên liệu gồm 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng mật ong, ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 3 muỗng xì dầu, 3 muỗng ớt bột, 2 muỗng dầu vừng, tỏi băm, tiêu xay. Sau đó, trộn đều và ướp trong 40 phút cho gà ngấm đều gia vi.

Xào gà và bánh gạo

Bạn làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho phần thịt gà đã ướp xốt gà cay vào rồi xào cho săn lại. Khi gà săn lại, bạn cho tiếp bánh gạo vào xào cùng cho bánh gạo ngấm gia vị. Vặn nhỏ lửa và xào đều tay để gà và bánh gạo chín đều và đượm vị.

Phủ phô mai

Bạn dùng chảo gang hoặc chảo rán thông thường hay khay đều được, rắc đều lớp phô mai Mozzarella bào nhỏ xuống đáy chảo. Rắc đều một lớp phô mai đến 2/3 phần gà xốt cay, tiếp tục lại thêm một lớp phô mai, 1/3 phần gà cay và trên cùng là lớp phô mai.

Nướng gà

Sau đó, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ trong 10 phút, rồi cho gà vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C nướng. Bạn không nên nướng quá lâu, mà nướng đến khi phô mai vừa chảy hết thì bạn tắt lò và lấy gà ra. Sau đó rắc thêm hành lá lên trên mặt là hoàn thành rồi đấy!


Gà cay phô mai ăn kèm với kim chi giúp bữa ăn ngon miệng hơn (Ảnh: Internet)

Những điều cần lưu ý khi làm gà cay phô mai

  • Đối với những bạn không ăn cay được có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
  • Nếu không có phô mai Mozzarella, bạn có thể tahy thế bằng các loại phô mai khác.
  • Trong quá trình chế biến, nếu thịt gà quá khô, bạn có thể cho thêm nước hay sữa tươi để làm gà trông ngon hơn.

Cách làm món gà cay phô mai thật đơn giản đúng không nào? Từng miếng gà ngấm xốt đậm đà, có chút the the ăn hoài không ngán. Chúc bạn thành công với món gà cay Hàn Quốc nổi tiếng này nhé!

Điểm: 4.8 (11 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Dung Chef

Được tiếp xúc với Nghề Bếp từ rất sớm, Dũng Chef đã thành công từ vị trí Phụ Bếp. Sau nhiều nỗ lực, quyết tâm theo đuổi nghề. Dũng Chef trở thành một Đầu Bếp tài năng trong lĩnh vực Bếp và đặc biệt là Bếp Hoa.

Ý kiến của bạn